Rezept des Monats

Thai-Zucchini Suppe

1 kg Zucchini – in Würfel geschnitten
200 ml Kokosmilch
1 l Gemüsebrühe
3 EL Pflanzenöl
200 g Spinat – blanchiert
1 EL Knoblauch – gehackt
1 EL Chili – entkernt und in kleinste Würfel gehackt
1 EL Zitronengras – in feine Würfelchen geschnitten
1 TL Koriander – gemahlen
Für die Deko
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Sesam – geröstet

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